II. rész
Kínai orvoslás
Ókor óta használják megfázás, viszketés, belső sérülések, fogfájás, hízás, fekélyek, furunkulus, májgyulladás, tüdőgyulladás, hörghurut és megfázás ellen. Mellrák gyógyításban apróra vágott növényt dunsztkötésben alkalmazták. (Gyógyszerként először a kínai feljegyzésben i.sz. 659-ben szerepel)
Arab orvoslás – tarakshagog (pitypang)
Vizeletkiválasztás és fokozásra használták a tizedik században, hólyagpanaszok, gyomorbetegségek, láz, alvási zavarok, havi vérzés segítésére.
Középkori Európában (XV.sz)
Hittek a „Külső Jelek Doktrinájá”-ban, a növények külső jegyeik segít eligazodni azok gyógyító értékükben. Azaz, minden sárga növény a sárga epével hozható összefüggésbe, ezért epegyógyszerként tekintettek rá. (Sárgaság és epekőkezelés – vizeletkiválasztással hozták összefüggésbe)
Angol orvoslás
Az angolok, mint „ágyba pisilőt” (wet the bed), emlegették a franciák „pissenlit” után.
Nicholas Culpeppernek köszönheti a pitypang gyógyító képességeinek jó hírét. Culpeper a test bármely betegsége ellen ajánlotta, ennek köszönhetően vált „hivatalos orvossággá”.
Észak-Amerikai orvoslás
Korai telepesek vitték be, akiktől az indiánok gyorsan át is vették frissítő képessége miatt.
Japán kutatók
Rákellenes hatásról beszélnek, azonban túl korai lenne kimondani, hogy valóban gyógyíthatja.
A friss gyermekláncfű zöldekben, virágcsúcsokban és gyökerekben található egyes kémiai vegyületek antioxidánsok, betegségmegelőző és egészségét elősegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen kedvelt salaktalanító/méregtelenítő kúra részeként, főleg reumától és köszvénytől szenvedők, de akné, ekcéma, skorbut, görvélykór, artritisztől szenvedőknek is ajánlott. Kúraszerű alkalmazása bőrre, hajra, körmökre és kötőszövetekre hat jótékonyan.
Ezen felül kiváló hashajtó. A gyógynövényben található ezen aktív hatóanyagok csökkentik a súlyt és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
A gyermekláncfűgyökér, valamint más növényi részek tartalmaznak keserű kristályos taraxacint és egy heves gyanta taraxacint . Ezenkívül a gyökér inulint (nem inzulint) és levulint is tartalmaz . Ezek a vegyületek együttesen felelősek a gyógynövény különféle terápiás tulajdonságaiért.
A friss gyermekláncfű levél A-vitamint tartalmaz 100 g-ban (a napi ajánlott bevitel kb. 338% -a – több, mint a sárgarépában található), amely a kulináris gyógynövények között az A-vitamin egyik legmagasabb forrása. Az A-vitamin nélkülözhetetlen zsírban oldódó vitamin és antioxidáns, amely az egészséges nyálkahártya és a bőr fenntartásához szükséges.
A levelek számos, egészségre kedvező flavonoidot tartalmaznak, mint például a karotin-ß, a karotin-α, a lutein, a kriptoxantin és a zeaxantin. Az A-vitaminban gazdag természetes ételek és a flavonoidok (karotinok) fogyasztása segít az emberi testnek megvédeni a tüdő- és a szájüregi ráktól. A Zeaxanthinnak feltételezhetően fényszűrő funkcióval kell refndelkeznie, ezért segítheti a retina védelmét a káros UV sugarak ellen.
A kálium a sejt- és testfolyadékok fontos alkotóeleme, amely segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását. A vas elengedhetetlen a vörösvértestek előállításához. Az emberi test mangánt használ az antioxidáns enzim, a szuperoxid-diszmutáz együttes tényezőjeként.
Gazdag számos létfontosságú vitaminnal, ideértve a folsavat, riboflavint, piridoxint, niacint, E-vitamint és C-vitamint, amelyek nélkülözhetetlenek az optimális egészséghez. A C-vitamin erőteljes természetes antioxidáns. A gyermekláncfű zöldjei biztosítják a napi ajánlott C-vitamin szint 58%-át.
A gyermekláncfű valószínűleg a K-vitamin leggazdagabb növényi forrása; a DRI kb. 650%-át adja. A K-vitamin potenciális szerepet játszik a csontok erősítésében azáltal, hogy elősegíti a csontok osteoblasztikus aktivitását. Megállapított szerepet játszik az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kezelésében is az agy idegsejtkárosodásának korlátozásával.
Magas lecitintartalma, fontos a sejtfalak védelmében és megújulásában, csökkenti a koleszterint, a zsírt energiává alakítja, segít a stroke és a szívinfarktus megelőzésében.
A gyermekláncfű gyógynövény figyelemre méltó tápanyagokat tartalmaz és nagy tápanyagforrás télen.
Ez a szerény háztáji gyógynövény (az RDA% / 100 g) –
9% élelmi rost
19% B-6 vitamint (piridoxint)
20% riboflavinot
58 % C-vitamin
338% A-vitamin
649% K-vitamin
39% vas
19% kalcium
(Megjegyzés: az RDA által ajánlott napi bevitel)
Íme néhány felszolgálási tipp
A friss leveleknek cikória ízük van. A zsenge leveleket pirítsuk meg baconnel, Franciaországban igen népszerű tavaszi saláta. Keverjük össze más zöld levelekkel, például rukkolával, porcsinnal, kaporral, s aromásabb salátát kapunk. A gyökeret tisztítsuk meg, szárítsuk meg, pirítsuk meg a sütőben kávébarnára, adjunk hozzá forró vizet, és így kávépótlóként használhatjuk.
A friss zöldeket és a virág tetejét az ősi idők óta használják a főzésben. Az előmosott zöldek körülbelül egy percig forrásban lévő vízben blanszírozzuk, és a jéghideg vízbe merítésével azonnal lehűtik. A blanszírozás csökkenti a keserűséget.
Fiatal, finom hajtások, nyersen vagy blanszírozva, salátákban és szendvicsekben önmagukban vagy más zöldekkel, például saláta, kelkáposzta, káposzta, metélőhagyma, kombinációban felhasználva.
A friss zöldek felhasználhatók levesekben, pörköltekben, gyümölcslevekben és főtt leveles zöldségféleként is.
Szárított levelekkel, valamint virágrészekkel tonizáló italok és gyógynövény-gyermekláncfű tea készítésére szolgáltak.
A gyermekláncfű virágok felhasználhatók borok (Dandelion Wine), pálinkák, palacsinták készítéséhez; és kedvelt az arab sütésben.
Finoman pörkölt és őrölt gyökér felhasználható csodálatosan finom pitypang kávé készítéséhez (lásd fentebb).
A pitypanggyökér-koncentrátumot (eden yansen) a japán főzéshez is használják.
Olvassa el a cikk második részét ide kattintva!
Forrás: zoldszeresz.hu